匈牙利首都布達佩斯(Budapest)為雙子城，由歐洲第二大的多瑙河分隔布達(Buda)與佩斯(Pest)兩城，九座仿鏈型橋樑將依山的布達和平原上的佩斯銜接起來。擁有濃厚歷史氣息的舊城佩斯(Pest)保留了各式典型的歐洲古典建築遺蹟，巧妙融合古老與現代又充滿中世紀氛圍，可以看到羅馬圓形劇場，傳統土耳其浴場、哥德式(Gothic)與新哥德式(Neo-Gothic)教堂、巴洛克、古典主義、文藝復興時期建築或是新藝術運動風格(Art Nouveau)，簡直是建築天堂，這股文明風氣讓許多人有感而發，將布達佩斯譽為多瑙河上的明珠以及東歐的巴黎。
而來到匈牙利的第一件事就是來品嘗發源地的煙囪捲(Kürtőskalács)，這種螺旋蛋糕吐司原本是節慶才會出現的傳統美食，時至今日已是東歐國家流行的街邊小食。既然是第一次嘗試，當然要選最有名氣又高評價的店家，Molnár's kürtőskalács，有了美味的經驗才會想吃第二次甚至第三次。
Molnár's kürtőskalács的所在位子就在市中心的市中心，觀光客都會到訪的區域，右邊有高級飯店Klotild palota，左邊是九座橋樑之一的伊麗莎白橋(Erzsébet híd)。
Molnár's kürtőskalács的做法是將發酵後的麵條拉長至手指的寬度，將其切成長條狀後纏繞在圓錐形狀的烘烤器具上，沾上糖粉後外層塗上葵花油，轉啊轉的慢慢烘烤至金黃色，這期間散發的焦糖香氣濃郁的讓人難以忘懷。口味有香草、肉桂、核桃、杏仁、巧克力、椰子。價格為 990.-Ft/3,30€
選擇冰淇淋的話，會將煙囪捲切成兩半，一個裝冰淇淋是1,590.-Ft，兩個都裝是2,190.-Ft。我只選擇一個裝冰淇淋，另一半吃不完還可以外帶。桌上的佐料巧克力碎片、巧克力粉、紅砂糖、白糖都可以自由添加。
½ kürtőskalács (Almond) with ice cream+ ½ kürtőskalács 1,590.-Ft
雖然香草冰淇淋口感不是綿密而是有點冰沙，但整體的奶霜感讓杏仁碎片包裹的煙囪捲多了濕潤感，同時可以吃到外層焦糖脆皮跟內部棉柔的多重風味，仔細看煙囪捲內部，還有手撕層次，一看就知道口感軟。後來在奧地利吃到的煙囪捲很漂亮，口感卻沒有布達佩斯這間好吃。
接下來是在街上看到的一些古典建築。有點巴洛克風格。
一般住宅大樓。
中央市場 Central Market Hall (Nagy Vásárcsarnok)建築的磚塊配色好美。
自由橋 Liberty Bridge (Szabadság Híd)在1896年完工，是連結布達(Buda)與佩斯(Pest)最南端的橋，也是市中心最短的橋，這座新藝術風格的仿鏈型橋樑有匈牙利神話裡的青銅獵鷹雕像以及國家徽章裝飾在上頭。
由於第四條地鐵已經建造完畢，又考量電車跟汽車跨越對橋造成的損害，已經有計劃不久的將來將自由橋規劃成人行道，勢必會讓人回味經典黃色電車在復古粗獷青銅綠橋樑下穿梭的身影。
Molnár's kürtőskalács
地址 : Budapest, Váci u. 31, 1052 Hungary
電話 : +36 1 407 2314
營業時間 : 09:00-22:00
Liberty Bridge (Szabadság Híd)
地址 : Budapest, Fővám tér 1093, 1118 Hungary
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