#義式料理

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2018年2月4日讀畢需時 3 分鐘

YOH 曜日義式餐酒館-大安區大理石紋空間寵物友善餐廳創意融合台粵料理

Yoh 曜日是由幾個建築系畢業青年一起築夢開設的義式餐酒館，店內無倫菜單或著室內裝潢皆發揮創意巧思，將台粵傳統熱炒元素融合義式料理作法，激盪出有別於以往的風味口感，像是避風塘炒蟹手用應用在薯條上，讓沾裹蒜酥與乾辣椒的炸薯香辣四溢，而店裡最傳奇的淘金客黃金海岸蝴蝶麵，藉由蝴蝶...

2018年1月23日讀畢需時 4 分鐘

新北永和-SPEZIA斯佩齊亞-福和橋巷子口義式創意小廚早午餐三明治舒芙蕾

永和某個巷口的SPEZiA斯佩齊亞是以義大利文的香料來命名，提供從北義至南義多樣區域性的豐富口味料理，以此來命名也是為了要強調使用天然新鮮蔬菜及香料來呈現，讓附近的人也能一嚐異國風味，因為地緣關係交通稍微不便很少過客，即使處於交通要道的福和橋附近，卻鮮少人知，但是實在的用料...

2018年1月22日讀畢需時 3 分鐘

OUTING CAFE & BAR-國父紀念館旁社區型餐酒館經典白酒淡菜鍋主廚拿手義大利麵

初次來到Outing Cafe & Bar是由剛認識的朋友帶我去的，當時聽他們說這裡的白酒淡菜鍋相當好吃，以往的經歷都沒能讓我真心覺得淡菜新鮮又好吃的，而那次吃了之後也的確改觀，淡菜鮮美肉質飽滿多汁無腥味，於是計劃下一次還要來訪。 Outing Cafe &...

2017年8月24日讀畢需時 2 分鐘

義大利羅馬ROME-DITIRAMBO-四河噴泉廣場傳統義式餐廳手工製麵條糕點

Ditirambo這間餐廳讓我有點頭痛，因為旅行團吃的餐點大部分會與菜單內容有出入，這次就完全無法從菜單內找到任何一樣符合的餐點，只能依據當時吃到的來做評論，整題來說其實味道口感以及特色上都蠻不錯的，室內裝潢有溫馨及家常義大利鄉村味的感覺，可以看到石頭拱門、橫梁天花板及方格...

2017年7月10日讀畢需時 3 分鐘

義大利SAN MINIATO FATTORIA COLLEBRUNACCHI-TRUFFLE TOUR 跟著獵犬尋找黑松露品嘗松露料理

來到歐洲不免想起世界三大珍饈之一的松露，而松露更有廚房的鑽石之稱，普遍對於松露想到的地方是法國，其實義大利也產松露。位於比薩區(Pisa)的聖米尼亞托(San Miniato)有這麼一間農莊， Fattoria Collebrunacchi提供住宿以及採集松露之旅，...

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