倫敦處處有市集，位於倫敦橋(London Bridge)旁邊的博羅市場又稱波羅市集(Borough Market)從官方聲稱的1014年至今已經有千年歷史，是倫敦歷史最悠久最大的食品、農產品零售兼批發市場，主建物有各式新鮮蔬果海鮮肉類、起司、辛香料店鋪，隔一條馬路則有幾十個販售來自世界各地美食佳餚的攤位，對比倫敦物價，這邊價格平實許多，許多觀光遊客甚至商務人士都會聚集在此大快朵頤一番。這裡也曾出現在Sherlock Holmes影集與Harry Potter電影場景之中，如果本身是劇迷影迷，千萬別錯過。
先抵達的Borough Market Hall，由許多玻璃建構而成，光線透進去看起來明亮富有生命力。
主建物市場， 上方的時鐘跟屋頂綠色棚架是Borough Market博羅市場的特色。 這邊的店鋪統一都有綠色鐵門及明確店名在眉板上。
Furness fish markets剛好位於廣場中心，又是轉角處，專賣海鮮及海鮮燉飯餐盒Bomba Paella，吸引許多人上前試吃。
影集Sherlock Holmes BBC版本在這邊拍攝。(youtuber連結)影片裡有Benedict Cumberbatch。
一面牆標註Borough Market，看起來一副就是市場辦公室。玻璃櫥窗展示著一些紀念商品，好奇心驅使便走了進去。 桌上有幾款DM可以免費取走，展架上掛的則是Borough Market的商品，上面統一都是插畫，描繪市場裡忙碌的人們。Jute bag麻布那款蠻特別是£5，我最後是買了Tea Towel也是£5。第三張照片左邊Borough Market免費地圖DM蠻可愛，中間Tew Towel。
這座橫跨博羅市場的高架橋是在2014年完成，橋下人群聚集，還有些美食攤位，便跟著大家跨越馬路到另一區。拱門上寫著Green Market 比較有街頭味，以熟食跟自家烘焙甜點居多，除了觀光客，很多商務人士午休時間也會來這邊吃飯。
Scotchtails攤位直接展示蘇格蘭蛋餐盒在櫃台上，怎麼可能不吸引人呢。裡面肉餡有不同口味，傳統蘇格蘭蛋香料豬肉似乎是常駐口味，當日特別口味是黑布丁血腸，每份￡4.50都有一顆分切好的蘇格蘭蛋與沙拉，中間Meal Deal 餐盒￡6.90多了地瓜薯條。
TRADITIONAL PORK SCOTCH EGG - SERVED ON A BED OF ROCKET ￡4.50 我自己另外加了美乃滋跟一款辣醬，絲毫不影響本身蘇格蘭蛋的美味，外皮脆脆可口完全不油膩，豬肉軟嫩夠味伴隨茴香胡椒等香料氣味，兩種口感交錯是最棒的部分，中心蛋黃不會留汁弄得到處都是，口感軟嫩不乾，底下鋪蠻多芝麻葉生菜與紅捲鬚生菜，適當給予清爽感。再搭配在別的攤位買的冰茶，我們兩個吃這些，一餐就解決了，好吃又滿足，當時還猶豫要不要買第二份蘇格蘭蛋，真的是目前吃過最棒的，雖然沒吃過幾次蘇格蘭炸蛋。
Scotchtails 地址 : 8 Southwark St, London SE1 9QG, UK 營業時間 : 10:00-17:00 定休日 : 週日 網站 : http://www.scotchtails.com/index/
Bread Ahead是一間量販烘焙坊，透過玻璃窗看到糕點師忙碌身影，接著從店舖裡拿出新鮮出爐的甜甜圈，這情景怎麼樣都無法讓人抗拒，接著經由現場攤位的負責人一個一個的裝飾，搭配蜂巢糖、巧克力碎片..等等，每一粒甜甜圈渾圓飽滿，上面又頂著光滑絲亮的卡士達醬，趁著沒人排隊，趕緊上前挑選。
Caramel Sea Salt & Honeycomb £3 如果擔心太甜膩，個人覺得點個焦糖海鹽口味或許會保險一點，畢竟除了甜味之外還有鹹味在一旁調節，而甜甜圈上頭疑似蜂巢的東西，蜂巢糖(Honeycomb)是用砂糖、糖漿以及泡打粉製成，很像小時候在實驗室做的椪糖，加了黃金糖漿，最後色澤跟蜂巢真的有八分像。 蜂巢糖咬起來比蛋白霜硬脆許多，甜度相對也高，內餡搭配焦糖海鹽卡士達，一口咬下即刻從底下爆漿，絲滑棉柔，搭配外層微微酥脆又澎鬆的甜甜圈，咬起來超過癮，配杯無糖熱茶會更好。
對這款甜甜圈製作方式好奇的請參照，Donal Skehan的食譜(連結)。
Bread Ahead (Borough Market)
地址 : Borough Market, Cathedral St, London SE1 9DE
電話 : +44 20 7403 5444
營業時間 : 8:00-17:00
Borough Market 博羅市場 地址 : 8 Southwark St, London SE1 1TL, UK
電話 : +44 20 7407 1002
營業時間 : 週一至週四 10:00-17:00 週五10:00-18:00 週六 08:00-17:00
定休日 : 週日
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