2019年5月29日讀畢需時 3 分鐘

比利時布魯日Bruges-Poules Moules-大份量一公斤啤酒淡菜鍋

布魯日除了美如畫的運河景色以及古典中世紀的城鎮建築，再來就是啤酒與便宜又大碗的美食，淡菜鍋。使用在地布魯日啤酒烹煮淡菜的Poules Moules是十大The best mussels in Bruges排行裡之一，座落於一棟翻新過的17世紀建築裡，房屋內部還保留了當時的木樑，受限於三層樓但狹窄的空間限制，絡繹不絕的客人時時刻刻把餐廳擠得水洩不通。每桌客人至少都點一份淡菜鍋，甚至是一人一鍋，喜好原始風味的可以選擇清蒸Mussels natural，其他像是白酒淡菜鍋、啤酒淡菜鍋、自製茴香酒淡菜鍋以及特別的羅勒番茄淡菜鍋都是熱門選項，還有多款醬汁可加點，畢竟一公斤的量沒那麼容易消化掉。

大大小小運河包圍的布魯日有許多遊河(Boat Trips)導覽可參加。

布魯日鐘樓(Belfry of Bruges)

布魯日唯一一間大排長榮的鬆餅店。價目表的金額等於一頓下午茶的價格。

一抵達這座城市，一路上到處都是淡菜鍋告示牌，本來沒太大興趣，看著看著突然覺得不嘗試一下就離開不是太可惜了。Poules Moules的Logo整個就是一個公雞造型黑色鑄鐵鍋裡面有爆滿的淡菜，再看看菜單，這價格比其他一般餐廳提供的淡菜鍋便宜許多，於是推著貼上公雞淡菜鑄鐵鍋圖案的門進去。

才關上門轉過身，店員馬上親切的問候。在沒有預約的狀況下，超開心在用餐尖峰時段還能馬上有位子。跟著店員爬上黑色旋轉樓梯，那狹窄的寬度就像去參觀歷史建築登高用的樓梯。

一樓是製作飲料、結帳的吧台區，二樓為用餐空間，順著三樓上去是廚房以及公用廁所。基本上送餐都是依靠電梯升降，看著店員跑上跑下覺得好辛苦。這棟老建築在保留歷史樑柱的情況下了些功夫，風格有點奇妙獨特，不過因為牆面的關係有一些死角，可能會找不到店員，或是店員看不到你有需求，再尖峰忙碌時段需要些耐心。

Kriek belle vue 25cl 3,75€

使用一款比利時西南部地區釀造的Lambic beer來浸泡新鮮櫻桃，讓原本強烈帶甜味的啤酒增添果香風味。好一段時間沒喝啤酒，從這種較無害的香甜果味來入手。

[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]

Mussels in Bruges beer 原價格24,75€ 現已漲價至25,25€

點完餐沒多久，店員送上一小盤零食餅乾，香鹹脆口，內部中空，似曾相似的形狀，那味道還很像小時候吃的螃蟹餅乾，確切名稱雖然想不起來，但是吃得很開心。大約10分鐘以內，淡菜鍋跟薯條一起送來，店員幫忙開蓋並詢問是否需要美乃滋或著蕃茄醬，以上兩種免費。

如果對醬汁有興趣，其他有大蒜奶油、大蒜番茄、咖哩、羊乳起司醬、芥末醬，一律3,25€ 。

迫不急待先吃薯條，香脆內嫩，鬆軟口感蠻好吃的。看著這鍋幾乎滿出來，沒有其他空間塞淡菜的淡菜鍋，其實心裡蠻興奮的，一邊跟家人視訊一邊獨自吃著這一鍋，嗯~~香噴噴帶點啤酒麥香，明知酒精應該已經揮發掉，但邊吃還是有一種獨特氣味在裡頭，再來說說淡菜本身，個個大顆，鮮嫩飽滿，有些還有爆汁口感，每一口都是享受。

吃了二分之一才想起應該數一數有幾顆，但是邊聊天其實也記不得，到了三分之一，怎麼鍋裡還有這麼多，不然休息一下慢慢吃，來數那些鍋蓋上的空殼，還沒來得及反應，店員快速收走那堆像座小山的空殼，並遞上乾淨的盤子讓我繼續裝，這下子我真的不知道我肚子裡塞了幾顆。在最後的最後，剩下大約一兩顆開不了的淡菜，宣告完食。我凝視著遠方發愣，想想自己真瘋狂，後來詢問店員這鍋到底有多少，他說一公斤，這時我更佩服我自己，話說連店員也說我厲害，沒多少人可以獨自吃光光。

看有人分享經驗，說Mussels with fresh Basil and tomato是最好吃的風味，如果不喜歡啤酒的人可以試試這款。