2019年5月18日讀畢需時 2 分鐘

比利時布魯日Bruges-Bakkerij Sint-Paulus-外帶帕尼尼烘焙麵包坊經典卡士達螺旋麵包

St. Paulus(Sint-Paulus)位於一棟新式喬治亞風格的建築裡，沒有華麗開闊的大門，只有一扇跟樓上窗戶差不多窄小的入口，如果不是跟隨Google map找到這間店，可能還會不小心錯過。

故事起源於一對夫妻在1962年開始經營一間麵包店，與6個小孩及其他員工花不到幾年時間，在布魯日成為家喻戶曉的烘焙坊，隨著生意越做越大，原先在Potentestraat的店面因為太小而搬到Monnikenwerve成為一間公司，並持續供應其他分店以及餐廳、飯店等，接著才在布魯日市中心開了這間外帶烘焙坊，提供自家製麵包三明治、帕尼尼，多種臘腸、火腿、魚肉類口味可選擇，各式各樣甜鹹麵包與糕點，吃過一次就愛上這種傳統法式烘焙。

卡士達螺旋麵包 Custard cream horns (roomhoorntjes)

外層沾裹砂糖的螺旋麵包，那些晶亮顆粒在燈光照射下有點閃爍動人，接著視線移到散發光澤感；幾乎快要傾瀉而出的水潤奶黃色卡士達醬內餡，似乎有個魔力讓你不得不買它，

靠近入口處的冷藏櫃擺放鹹食帕尼尼三明治。

選了一個煙燻鮭魚的帕尼尼 4,35€

點完之後店員會詢問需不需要加熱，結帳後大約等個3~5分鐘左右，熱騰騰的帕尼尼就到手。一拿到馬上去外頭找個長椅坐下，揭開紙包裝，牽絲的莫札瑞拉起司在與麵包之間造起了橋樑。咬下口，那酥脆的聲響響亮無比，淡淡麵包香氣隨著咀嚼越來越香，柔嫩的煙燻鮭魚與起司在嘴裡掀起一場強烈風味的交戰，大概是因為麵包好吃，懸空的腳不尤自主晃起來，隨著節奏邊晃邊嚼。